息子より
§ 石川 学（さとる）のプロフィール §
1974年 北海道札幌生まれ。大学卒業後、フランス料理の世界に入る。
札幌市内ホテル、レストランを経て渡欧。帰国後、ホテル勤務の後ニセコに帰郷。
ニセコの大自然を活かしたフランス料理の枠にとらわれない一皿を作るべく、努力の毎日です。
趣味は、サーフィング、スノーボーディング、バックカントリーツアー。
§ 『泊り歩紀』プラン §
このたび、ふらいぱぁんでは
「３つのお宿！日替わり３連泊『泊り歩紀』プラン」に参加しています。
大自然・ニセコの個性的なお宿３軒を日替わりで泊まり歩く新企画で、ご希望のお客様には無料でお荷物を次のお宿へお届けするうれしいポーターサービス付き・・・というもの。
●３つのお宿
ホテルリゾートインニセコ
オーベルジュ・ド・ふらいぱぁん
ニセコエーデルワイス
●参加特典
メロンやジャガイモなどのニセコの旬野菜をご自宅へ無料配送！（配達日指定可）
●料金
お一人様＜３泊６食＞27,800円（１室２名）、26,800円（１室3・４名）
●実施期間
〜９月３０日（但し：8/13〜15は除く）
ご希望の方は、まずお電話かメールでふらいぱぁんまでお問合せください！
§ 猛暑？ §
今年も絶対熱いですよね。車の中でいろんな物が溶けてました・・・。
おかげで、ウチの周りには草がもうもうです。
なんだか去年より勢いがあるような。 昨日芝刈り機つかって掃除しました。手がブルブルです。
その上、道路脇に花植えなんかもしてみました。
きれいに咲くといいな。
そうそう。タイムは増えるのかと思いきや、一斉に花が咲き出しました。 まさかこのまま終わり？？
予断を許しません。
§ アスパラ。 §
最近はニセコも大分暖かい感じです。
地物のズッキーニやアスパラがどんどん手に入るのでうれしい時期です。 あと、うちの裏のウド。これまた美味い。初夏最高です。
波乗りも海水温があがってきて、楽しくなってきました。
でも、あんまりいきすぎると、家族の視線が痛いんです。
そうそう、タイム期待できそうな予感です。
どうなることやら・・・。がんばります。（特に何もしてないけど）
§ 越冬ニンジン。 §
雪が解けてきて、やっと手に入りました。
じっくりバターで火を入れていくと、ビックリするくらい甘く仕上がります。
畑の雪が多すぎて、連休には間に合いませんでした。
ですが、今年も登場です。 僕の大好きな食材のひとつ。うれしいですね。
ムース、スープ、フラン、いろいろな仕上げかたで、皆さんに楽しんでいただきたいとおもいます。
来週あたりは、渓流に出動です！！
いいのいけるかな？
ではでは。
§ うっかりしてると・・・。 §
すっかり春めいてきました。５日でスキー場も終了していまい、寂しい限りです・・・。
しかし、ウチの周りの雪も解けてきて、レモンバームあたりが、顔を出してきました。
久しぶりだねぇ。 とか言いながらさっそく彩りに使っちゃいました。
ハーブも山菜もどんどん生えてきそうです。
やっぱりニセコはスキーもいいですけど、食材なんかは、今からが最高に楽しめる時期ですかね。
春には春の、夏には夏の、それぞれの季節の新鮮な食材で料理が楽しめるのも、ほんとうれしい限りです。
今シーズンはタイム倍増計画です。ウチの庭と去年調子がよくなかったんで今年こそは。
目指してるのはもう垣になっちゃうようなやつ。かっこいいですよね、あれ。 そうなったらもう、あれですよ。 オーブンから溢れるくらい使ってローストしちゃいます。 ・・・がんばります。
§ ボーダークロス（T-T) §
３月になって急に暖かくなってきました。今日は、一日中晴れてて、もうホント久しぶりの快晴でした。
昨日は、クロスの大会がありました。ローカル友達とお祭り気分で参加しちゃいました。１ヒート目は、これでもかって言うくらい気持ちよく勝ったんです。やったね♪ ところが、２ラウンド目、２旗門目でインからまくられて、すっかり転倒です（T-T）くやしぃ！！
がんばって追ったけど、届きませんでした・・・。
また来年がんばります。一緒に出ませんか？女の子は上位入賞のチャンス大有りですよ。
３月にこのページ開設記念しようと思ってたんですよ。 手に入れました。なかなか素敵なモノですよ。自分で言うのもなんですけど・・・。
これから来店していただくお客様で、何かの記念日。 結婚○周年とか、合格祝いとか、そんなうれしいことがあったお客様、一声かけてくださいね♪
お待ちしてますよー！！
§ 吉村様へ。 §
アクセスありがとうございます。 ３月下旬の雪の状態、ゲレンデ状態は、おそらくまったく問題ないと思いますよ。
今年は春先でも全然遊べるはずです。
実際 昨日今日も怒涛の降雪です。 すでに、明日の雪かきが 憂鬱です。 山だけ降ればいいのに・・・。
春先の落ち着きだした気候で滑れれば、最高ですね。
しかし、春一番の大荒れには、要注意です。
日頃の行いが問われちゃいます。
・・・なんて言ってみたり。
楽しみにお待ちしてます。
さらに、３月は僕のページ開設記念のイベント？プレゼント？？用意する予定です。乞う期待！！
このページを時折チェックしてくださいね。
ではでは。
§ ロールケーキ §
いただいちゃいました。 １月に一緒にナイターしたカップルさんに。 すっかり美味しくいただいちゃいました。 美味しかったです。ありがとうございます♪
来シーズンも是非一緒にすべりたいですね！！
テーマはやっぱり深いカービングです。
僕も上手くなっるように頑張ります。
§ ２月１３日 §
今日も大雪です。ここ最近の雪の多さにはまいってしまいます。 今朝も玄関の雪かきが、甘いの叱られました。
皆さんはどうですか？雪かき。 ニセコだけなんですかね。
ですが、山は、最高のコンディションですよ。パウダー尽くしです。ここ数年で最高のシーズンです。ゲレンデのちょっと脇でも、ヒザくらい全然あったりします。
はやく仕込み済まさなきゃ！！！
§ 2005年2月12日 気ままなメッセージオープン §
気ままなメッセージページがオープンしました。気ままな時に気ままなメッセージをお届けします。どうぞ、お越しください。
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息子より